Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 oeufs
- 100g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 50cl de café noir non sucré
- 30g de cacao amer
Les étapes de préparation:
1. Séparer les blancs de jaunes d'oeufs.
2. Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
3. Ajouter le mascarpone au fouet.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
5. Mouiller les biscuits dans la café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.
6. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
7. Saupoudrer de cacao
8. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais...Régalez-vous !